フライパンでカラフルピラフ

フライパンひとつでできるピラフです。米2合は洗って水に30分以上つけ、ザルに上げて水気を切っておきます。ポークウインナー4本は縦に半分に切り、斜めに細かく切れ目を入れておきます。フライパンによつ葉バター20gを入れて焦げないように気をつけながら熱し、みじん切りにした玉ねぎ1/2個、ピーマン、赤ピーマン各1個、にんじん1/2本、ベーコンスライス2枚と米を中火で炒めます。米が透き通ってきたら洋風だし一番1袋と水350mlと塩小さじ1/2を入れ強火で沸騰するまで熱し、弱火でふたをして15分加熱し、火を止めてポークウインナーをのせてまたふたをし10分蒸らします。