白菜とツナの胡麻酢あえ

12月27日(火)冬野菜の代表格の白菜。この時期、甘みが増してやわらかく、味なじみが良いので、和え物にしてみました。

白菜4～5枚程度は白い芯の部分を1.5cm大、葉の部分を2cm大にカットします。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600wの電子レンジで4分加熱します。かもめ屋まぐろフレーク油漬缶は油を切っておきます。別のボウルに純米富士酢大さじ1.5、洗双糖大さじ1.5、塩2つまみ、丸大豆醤油大さじ1/2、国産すりごま白大さじ2を入れて混ぜ合わせ、粗熱を取って冷ました白菜を良く絞って入れ、まぐろ缶を加えて和えれば完成です。