キャベツと豚肉のピリ辛ごまみそ炒め

クリスマスカラーの炒め物です。

キャベツ1/2個は5cmのざく切りに、にんじん1/2本は3cm程度の短冊切りにします。ピーマン1個と赤ピーマン1個はへたと種を取り、乱切りに、豚バラスライス100gは5cm幅に切っておきます。練りごま白大さじ2、やさか味噌大さじ1、洗双糖大さじ1、味の母大さじ1、丸大豆醤油大さじ1/2、豆板醤少々を混ぜ合わせておきます。フライパンで湯をわかし、キャベツとにんじんをさっと茹でて水気をきります。フライパンの湯を捨てて、ごま油を大さじ1をひき、中火で豚肉を炒めます。火が通って来たらキャベツとにんじんとピーマンを入れて炒め、しんなりしたら調味液を加え炒め合わせて完成です。