12月20日(火)やわらか若いか（つぼ抜き）をつかって生姜焼きを作りました。いか2～3杯は解凍して2cmほどの輪切りにします。フライパンにサラダ油をひき、いかをさっと炒めて、皿に取り出します。同じフライパンに丸大豆醤油大さじ1、味の母大さじ1、料理酒蔵の素大さじ1、洗双糖小さじ1/2、根しょうが1片すりおろしを入れ半量になるまで煮詰めます。とろみが出てきたら いか を戻し、煮絡めます。

いか が旨いです。ご飯にも肴にも♪