23コース担当 山口職員（28才趣味：野球）のレシピシリーズ。今回は「メレンゲオムレツ」です。
卵2個は卵黄と卵白に分けます。ミニトマト3個は1/4にカットします。卵黄に塩こしょう少々とよつ葉牛乳大さじ3を入れ混ぜます。卵白は角が立つくらいまで泡立てます。
卵黄と卵白をさっくり混ぜ、中～弱火のフライパンに広げてミニトマトとよつ葉シュレッドチーズお好み量をのせて焼きます。焼き目がついたら具を包み込むようにたたみます。
お皿に盛り付け、トマトケチャップチューブをかけて完成です。
具はアレンジOK。コーンやウインナーもおすすめです。
