9月16日(金)中津ミートの豚ロース厚切り肉、とんかつにしても美味ですが、今回はソテーにしてみました。
丸大豆醤油大さじ1.5、味の母大さじ1、料理酒蔵の素大さじ1、食酢大さじ1、洗双糖小さじ2、にんにく1片すりおろし、根しょうが1片すりおろしを合わせて調味液を作ります。
じゃが芋は皮をむき、一口大にカットして、ゆでて粉ふき芋にし、乾燥パセリと塩こしょうで味をつけておきます。
豚肉は丁寧にすじ切りして塩こしょうを振り、薄力粉を軽くはたいておきます。
フライパンに油をひき、豚肉を焼き、余分な油はペーパーで拭き取ります。調味液を流し入れ、煮絡めます。
ベビーリーフとミニトマトも一緒にもりつけて、彩り鮮やかスタミナ料理の完成です。