7月7日(木)手延べそうめんとみんさんのキムチで、「ビビンそうめん」を作りました。
蕃椒醤(コチュジャン) 大さじ2（なければ、味噌大さじ1＋玉絞りごま油小さじ1＋丸大豆醤油小さじ1＋一味唐辛子小さじ1を混ぜたもので代用できます）と洗双糖大さじ1、丸大豆醤油大さじ1と1/2、百花蜜小さじ2、国産釜いりごま白適量を混ぜてたれを作っておきます。
きゅうり1本は細切り、ゆで卵1個は半分に、トマト1/2個はくし切りにしておきます。そうめんを茹でて、冷水でしめた後水気を切り、たれと合わせます。みんさんのキムチお好み量と具材を一緒に盛り付けて完成です。
意外な組み合わせが意外なおいしさ♫