12月23日(水)話題のぎゅうぎゅう焼を作ってみました。とりモモ肉250g、なす1本、赤ピーマン1個、じゃが芋3個、にんじん1本、玉ねぎ1/2個、カットぶなしめじ1パック、スティックブロッコリー1/2束はすべて一口大にカットします。じゃが芋、にんじんは電子レンジで加熱（600ｗ3分程度）しておきます。とり肉と野菜をそれぞれ別のポリ袋に入れて、塩こしょうとオリーブ油をもみこんでおきます。
160℃に温めたオーブンの天板にオーブンペーパーを敷き、とり肉と野菜、ポークウィンナー160g、スライスしたにんにくお好み量をぎっしりぎゅうぎゅうに詰め込みます。焼き上がると縮むので、思いっきりぎゅうぎゅうに♫
160℃で30分の後、色合いを見て200℃に温度を上げてさらに5分焼いて完成です。
簡単で、彩りにぎやかで、野菜がたくさん摂れて、美味しい♥ 秀逸な一品です。