12月19日に福島県喜多方市熱塩加納町を訪問しました。
さゆり米の産地です。近くの山から町を眺めてみました。
東に磐梯、北に飯森、西に飯豊と三方を山に囲まれた会津 北端の町、熱塩加納町です。
有機農業研究会「緑と太陽の会」のメンバーの方々と交流をしました。そばうちの手ほどきを受けました。
さゆり米生産者の原さん。粛々と工程を進めていきます。
クールな表情からはわからなかったのですが…
自分でやってみたら、結構力を使います。要所要所、留意すべき点がたくさんあり、何度もチャレンジしたくなりました。
できあがったそばは、その場で調理しておいしくいただきました。
会津の冬はこれから本番です。