11月24日(火)丸和食品の「手揚げ油揚げ」を使って煮物を作りました。油揚げ4枚は半分に切って袋状にさいておきます。ごぼう1/2本はささがきにして水にさらし、あくをぬいてから、豚小間切80g、玉ねぎ1/2個、しめじ1/2袋、キャベツ葉1枚、にんじん5cm、ホールコーン大さじ2、いんげん3本と合わせて、細かくカットします。油揚げに具を詰めて、割りほぐした卵1/2個の量を流し入れ、口にパスタをさして閉じます。
鍋にめんつゆ大さじ3、洗双糖大さじ1、と水150cc程度を入れて沸騰させて具を詰めた油揚げを20分程度煮ます。取り出して器に盛り付け、残った煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけてあんを作り、とろりとかけたらできあがり。
お宝が詰まったボリュームたっぷりの煮物です。油揚げがしっかり煮汁をまとっているので、美味！