8月4日(火)17コース担当の山口職員(28歳 趣味：野球）のレシピシリーズ「茄子ポン酢」です。
なす2～3本は皮をむいて水にさらし、水気をきってラップでくるみます。
電子レンジ600wで4～5分加熱します。加熱している間に、ゆずぽん酢大さじ3、玉絞りごま油小さじ1、根しょうが1片すりおろしを混ぜてタレを作ります。
加熱したなすはくし切りにします。
盛り付けた後、タレをかけ、大葉、かつおけずり、国産釜いりごま白でトッピングしてできあがり。
暑い日、火を使わないでできる簡単おたすけレシピです（山口談）
