7月29日(水)麻婆春雨を簡単レシピで♪
ニラ1/2束はざく切り、にんじん1/3本は千切り、長ねぎ1/2本、にんにく1片根しょうが1片はみじん切りにしておきます。フライパンに玉絞りごま油大さじ1をひき、にんにく・しょうがを炒め、にんじん、豚挽肉200gと長ねぎを加えしっかり炒めます。やさか味噌中辛大さじ1、ラー油小さじ1を入れさらにしっかり炒めます。水300cc、中華だし一番8g、料理酒蔵の素大さじ1、丸大豆醤油大さじ1を入れ、沸騰したら国内産春雨50gをもどさないまま投入し混ぜながら煮ます。春雨がやわらかく透き通ってきたらニラを入れ、倍量の水でといた片栗粉大さじ1を回しいれ、とろみがついたら完成です。
フライパンひとつでできちゃう麻婆春雨。ご飯がすすみます★★★