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鶏手羽元でサムゲタン風スープ

鶏手羽元でサムゲタン風スープ

シガポートリーの鶏手羽元を使ったあったまーるスープです。
鶏手羽元450gは解凍し、包丁で縦に切り込みを入れておきます。長ねぎ1本は3~4cmの長さにぶつ切り、にんじん1/4本は短冊切り、葉ねぎ2~3本は小口切りにしておきます。
鍋に鶏手羽元、長ねぎ、にんじん、カットぶなしめじ1パック、根しょうが1片すりおろし、もち米(なければ白米でも)大さじ3、料理酒蔵の素大さじ2、塩小さじ1/2、水800ccを入れて弱火で30~40分煮込みます。

盛り付け時に有機黒コショウと葉ねぎをトッピングして完成です。手羽元からでる旨味が美味です。

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