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鶏大根スープ

鶏大根スープ

とりムネ肉を使ったさっぱり味のスープです。
とりムネ肉300gは皮を取り、縦半分に切り、1cm幅のそぎ切りにします。
大根1/4本は1cmの厚さのいちょう切りにしておきます。
ポリ袋に、料理酒蔵の素大さじ1、片栗粉小さじ1、塩コショウ少々、根しょうが1片すりおろしを入れて、とり肉も入れて揉みこんで10分程度置きます。
鍋に800ccの水と大根を入れ加熱し、沸騰したら中火にして15分程度煮ます。
とり肉と中華風だし一番大さじ1、料理酒蔵の素大さじ1、丸大豆醤油小さじ1、塩少々、にんにく1片すりおろしを加えてさらに煮ます。
全体に火が通ったら、玉絞りごま油適量で香りづけし、お好みで黒コショウをふって完成です。

しょうが・にんにく入りで暖まります😊

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