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長芋とオクラの梅ポン酢和え

長芋とオクラの梅ポン酢和え

さっぱり和え物です。
長芋100gは皮をむき、1cm角にカットします。オクラ6本はさっと塩ゆでし、5mm幅の輪切りにします。湯通し塩蔵わかめ10gはさっと洗って10分程度水で戻し、食べやすい大きさにカットして水気をきっておきます。ボウルに梅干し1個の種を取り、たたいたもの、ポン酢大さじ1、めんつゆ小さじ2、玉絞りごま油小さじ1、かつお節6gを入れて混ぜ合わせ、長芋、オクラを加えて軽く和えたら完成です。

ローカロリーのサイドメニューです。

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