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豆腐と豚肉ときのこの煮込み

豆腐と豚肉ときのこの煮込み

きのこを沢山使ったレシピです。
だし汁100ml、丸大豆醤油大さじ2、料理酒蔵の素大さじ1、片栗粉大さじ1、洗双糖大さじ1/2を混ぜて調味液を作っておきます。
絹豆腐1丁は食べやすい大きさにカットし、水切りしておきます。長ねぎ1/2本は斜め切りにしておきます。お好みのきのこ(ぶなしめじ・まい茸・生しい茸など)150g~200g程度を用意し、ほぐしておきます。フライパンにサラダ油を熱し、豚小間切120gを炒めます。肉の色が変わって来たら、きのこ類、長ねぎを入れてさらに炒めます。きのこ類がしんなししてきたら豆腐を入れ加熱します。豆腐に火が通ったら、調味液を回し入れ、とろみがついたら完成です。

きのこ

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