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豆腐とひき肉のとろみスープ

豆腐とひき肉のとろみスープ

生姜を効かせて、からだホカホカスープです。
根しょうが1片は千切りにしておきます。片栗粉小さじ2は同量の水で溶いておきます。鍋に玉絞ごま油小さじ1を熱し、豚ひき肉80gと根しょうがを炒めます。ひき肉の色が変わってきたら水400cc、中華風だし一番一袋、丸大豆醤油小さじ1を加え、煮立ったらあくをとります。木綿豆腐を大きめにちぎりながら鍋に投入し、豆腐が温まるまでそのまま加熱します。塩こしょうで味を調えたら水溶き片栗粉を流し入れとろみがついたら完成です。

お好みで小口切りの葉ねぎとラー油をトッピング

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