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明太子クリームパスタ

明太子クリームパスタ

よつ葉生クリームでうっとり美味なパスタです。

バラ辛子明太子1パックは冷凍庫から出しておきます。大葉2~3枚は千切りにしておきます。
たっぷりのお湯に1%程度の量の塩を入れ、160gのパスタを規定時間より1分短く茹で上げます。
茹で始めと同時に、フライパンにバター30gを入れ、中火でふつふつとさせ、生クリーム200mlとマヨネーズ大さじ1を加え、弱火で煮詰めます。
パスタが茹で上がる少し前にパスタの茹で汁大さじ2と明太子をフライパンのソースに加えます。
茹で上がったパスタを湯切りし、素早くフライパンの明太子ソースに入れて混ぜ合わせ、盛り付けたら完成です。

トッピングはお好みで、きざみのりなども。

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