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味噌づくり講習会:千葉会場

味噌づくり講習会:千葉会場

1月22日 千葉市生涯学習センターで行われた「味噌づくり講習会2019」の様子です。

見て聞いて体験していただく講習会です。

時間が限られている為、「大豆を水にひたす」、「大豆を煮る」 の工程はスタッフの方で済ませた状態で講習開始です。

早速「塩切り」から

大豆をつぶします

塩麹と大豆を混ぜます

混ざったところでボール状にまとめます


かめに「投てき」します

味噌仕込みのコツを実際に見て触っていただくことでスムーズに伝えることができました。

手づくり味噌の美味しさをひとりでも多くの方に知って頂けたらと思います。

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