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ミニトマトの甘酢和え

ミニトマトの甘酢和え

年間通して供給しているミニトマトですが、春から初夏の味は格別。ミニトマトが主役の和え物を作ってみました。

ミニトマト8個程度は半分にカットします。長ねぎ1/4本はみじん切り、葉ねぎ2本は小口切りにします。めんつゆ大さじ1、洗双糖小さじ2、食酢大さじ1を混ぜて調味液を作ります。ボウルにすべての材料と調味液を入れ、国産釜いりごま白大さじ1を加えて混ぜたら完成です。

食卓が華やぐ小鉢です。

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