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チキントマトエッグライス

チキントマトエッグライス

とりモモ肉をたっぷり使ったボリュームエッグトマトライスです。(4人分のレシピです)とりモモ500gは一口大にカットします。カットトマト缶400g、水300cc、洋風だし一番1袋、料理酒蔵の素大さじ1、洗双糖大さじ1を深めのフライパンに入れ、火にかけます。薄切りにした玉ねぎ1/2個ととりモモ肉を加えて煮込みます。とりモモ肉に火が通り、全体が煮詰まってきたらトマトケチャップ大さじ2、中農ソース大さじ1を加えて1分間煮込みます。小さいフライパンに1人前を移し火にかけます。沸騰したら溶き卵(1人当たり2個分)を流し入れ半熟の状態で火からおろし、皿に盛ったご飯の上にかけて完成です。

とり肉がほろほろ、とろーり卵と楽しい食感です!

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