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もやしと油揚げのごま酢和え

もやしと油揚げのごま酢和え

シャキシャキさっぱり♪もやしレシピです。油揚げ1枚は短冊切りにし、さっと湯通しし、水けを切ります。にんじん1/3本ときゅうり1/2本は千切りにします。鍋にお湯を沸かし、もやしとにんじんをさっと茹でて水気を切っておきます。ボウルに、根しょうが1片すりおろし、丸大豆醤油大さじ1、食酢大さじ1、有機しっとりすりごま白大さじ1、玉絞ごま油大さじ1、粗精糖大さじ1/2、中華風だし一番小さじ1/2を入れ、油揚げ、きゅうり、もやし、にんじんを入れて和えれば完成です。

冷蔵庫でしばらく冷やせば今の季節にぴったりな一品です。

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