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ねぎと鶏だんごのスープ

ねぎと鶏だんごのスープ

生姜とにんにくが香るさっぱり味のスープです。
とりムネ肉荒びき挽肉200gは料理酒蔵の素大さじ1、片栗粉大さじ1、根しょうが1片すりおろし、塩こしょう少々と混ぜ合わせておきます。長ねぎ1本は斜め切りにします。にんじん50gは千切りにしておきます。鍋に長ねぎ、にんじん、水600ml、料理酒蔵の素大さじ1、中華風だし一番大さじ1、丸大豆醤油小さじ1、味の母小さじ1、塩小さじ1/2、にんにく1片すりおろしを入れて、中火で沸騰後2~3分間煮ます。とり肉を団子状にまるめてスープに加えます。火が通るまで2~3分加熱し、仕上げに粗びき黒こしょうをふって完成です。

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