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とれとれあじのつみれ汁

とれとれあじのつみれ汁

鰺(あじ)の旨みが丸ごと詰まった「とれとれあじ」。パックごと流水にあてればわずかな時間で解凍できてとても便利です。ぱぱっとできるつみれ汁にしてみました。
とれとれあじ1個(2パック)は解凍しておきます。長ねぎ1/2本はみじん切りにしておきます。根しょうが1片はすりおろしておきます。あじ、長ねぎ、根しょうがを混ぜ合わせ、片栗粉1/2も加えて混ぜます。長ねぎ1/2は斜め切りにしておきます。水9カップに和風だし一番1袋、料理酒蔵の素大さじ1を加えて沸騰させ、つみれ種をスプーンですくって入れます。長ねぎも入れ、つみれが浮いてきたら、味の母大さじ2、塩小さじ1、丸大豆醤油大さじ1を加えて味を調えて完成です。

仕上げに針しょうがを♪

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