2024/9/10(火)行徳公民館にて西部エリア会「地産の魚を食べ尽くそう」を開催しました。

千倉水産加工販売の古川氏と金田氏に来ていただき生産現場のお話や鯵の捌き方からなめろうの作り方などを伺いました。

今回は千倉水産さんのご厚意で鯵だけではなくイワシも持ってきていただき三枚おろしの実技を行いました。

鯵の方は身がしっかりしていて捌きやすいですがイワシの方は身が柔らかいので皆さん苦戦していました。

今回冷凍のイワシを使用したので生では食せないということで急遽メニューにはなかった「イワシのつみれ汁」を作り表題の通り、地産の魚を食べ尽くしたエリア会となりました。

ちなみに、千倉水産加工販売のおすすめは「しめさば昆布〆」になります。よろしくお願いします。