2024/11/27(水)松戸市民会館にて北部エリア会「秋川牧園さんの若鶏学習会」が開催されました。今回は丸鶏の解体ショーもあるので参加者はワクワクしていました。
早速解体からのスタート。
プロによる見事な手さばきで簡単に捌いていきます。
部位ごとに丁寧に説明してくれましたので参加者は写真や動画を撮って真剣に見て、聞いていました。
次に、秋川牧園の学習です。若鶏の飼育状況、飼料の種類等、なぜ秋川牧園の鶏肉がおいしいのか、その理由を深く知ることができました。
最後はみんなで試食タイム♪実際に食べてみて改めておいしさがわかる楽しい学習会でした。
