「編集チームブログ」の記事一覧

3月22日(火)近藤醸造の焼肉のたれを炒め物に使ってみました。豚小間切150gは2cmくらいの大きさに切っておき、にら1/2束は3cm程度の長さに切っておきます。もやし1袋は洗ってざるにあげ、熱湯をまわしかけて水気をきっ […]

3月21日(月)前原豆腐の絹ごし豆腐で麻婆豆腐風の一品を作ってみました。 絹ごし豆腐1丁は水気をきっておきます。にんにく2片、根しょうが1片、長ねぎ1本はみじん切りにしておきます。フライパンに玉絞りごま油大さじ2を入れ、 […]

3月18日(金)三里塚微生物農法酵素の会のさつま芋で甘いおやつを作りました。 さつま芋300gは皮をむいて小さめにカットし、耐熱容器に入れてラップをかけ、800wの電子レンジで7分程度加熱し柔らかくして熱いうちにつぶして […]

3月17日(木)揚げないコロッケ（？）スプーンですくっていただく「スコップコロッケ」を作ってみました。 じゃが芋4個は皮をむいて8等分にカットし、耐熱容器に入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで9分加熱し、熱いうちに […]

「阿波有機」の生産者　佐々木さん（右）、桑田さん（左）です。ほうれん草の圃場を見せていただきました。 水田転換畑で栽培をしています。粘土質を多く含む圃場では、溝を深く切り周囲を掘り下げるなどして排水を良くし、耕種的な病害 […]

阿波の野菜セットでおなじみ「阿波有機」の生産者さんです。 トマト生産者の井口さん トマトハウスの中は幻想的ですらあります。 ハウス内の環境は細かく管理しています。 確かな技術から生み出される生産物   チンゲン […]

3月13日に香取郡神崎町神崎本宿で開催された「発行の里こうざき酒蔵まつり」になのはな生協も出店いたしました。 朝から気温が上がらず、寒い一日でしたが、たくさんの来場者でにぎわいました。 寺田本家の敷地は熱気でむんむん さ […]

2月28日に行われた、なのはな生協役職員研修会で、双葉郡楢葉町宝鏡寺の早川篤雄住職にお話をいただきました。 早川住職は「福島原発避難者損害賠償請求訴訟」原告団長をなさっています。 お話いただいた内容を全文掲載します。 「 […]

3月10日(木)長芋を今度はおやきにしてみました。 長芋150gはすりおろし、長ねぎの緑の部分3本はみじん切り、キャベツ1/4個は千切りにしておきます。ボールに卵3個を割り入れ、だし一番1/2袋、小さくカットした切り餅1 […]

3月9日(水)シガポートリーのとりムネ肉を使った炒め物を作りました。とりムネ肉500gはフォーク等でプスプスと穴を開け一口大にカットしておきます。ポリ袋に、にんにく1片すりおろし、玉絞りごま油小さじ2、丸大豆醤油大さじ1 […]

香取郡神崎町のこうざき自然塾を訪問しました。 ちょうど籾種（稲の種とするもみ）の温湯消毒を行っているところでした。専用装置です。 籾種の温湯消毒とは、いもち病・ごま葉枯れなどの糸状菌（カビ）による病害や、褐条病（かつじょ […]

3月7日(月)微生物農法の会の長芋でドリア風料理を作ってみました。 長芋200gは皮をむき2cmくらいのサイコロ状にカットしてからポリ袋に入れ、麺棒で叩いておきます。 ボールに松田のマヨネーズ大さじ2、卵1個、めんつゆ大 […]

3月3日、大間原発訴訟の会（函館市）が国と電源開発（JPOWER)を相手取り、大間原発（青森県）の建設差し止めなどを求めた訴訟の第19回口頭弁論を傍聴しに函館地裁へ向かいました。 門前集会とデモ行進の様子です。 この日は […]

3月3日(木)八街市の内田農園におじゃましました。育苗ハウスの中の様子です。すいかの苗が生育中です。 ↓上の葉がすいかの葉です。下側は台木のかんぴょうの葉。一苗一苗挿してあります。 かんぴょうを台木にすることで、すいかが […]

3月2日(水)野菜くずを煮だしてとる究極の出汁「ベジブロス」。野菜のくずがたまったので、作ってみました。無農薬野菜だから安心して挑めます。 水1Ｌと料理酒蔵の素小さじ１とコトコト弱火で30分強。 ザルにキッチンペーパーを […]

3月1日(火)原発事故被害者「相双の会」会報46号が届きましたので、転載します。 国の「避難指示」は信用できず―南相馬市 など独自の避難計画 2月20日朝日新聞の1面トップに大きく「国の指示待たずに原発避難」の見出しが出 […]

2月27日千葉市中央公園にて開催された、「戦争法を使わせない・廃止を求める千葉県民集会」に参加しました。 安全保障関連法に反対する、県内各地の護憲活動に取り組む団体が集いました。 「週刊金曜日」編集委員で、評論家の佐高信 […]

2月26日(金)なのはな生協本部にて、各地方の[こだわり生協]の職員の研修会が行われました。 各生協それぞれの[こだわり]をどのように紹介し、仲間作りを進めていくか、積極的な意見交換がなされました。 ~本日参加の[食の安 […]

2月25日(木)瑞穂牛の切り落としでチョンゴル風な料理を作ってみました。 瑞穂牛切り落とし180gは丸大豆醤油大さじ2強、玉絞りごま油大さじ2、洗双糖大さじ1、国産すりごま白大さじ1、長ねぎ5cmみじん切り、にんにく1片 […]

2月24日（水）シガポートリーのとり挽肉と冷凍のごぼうにんじんミックスを使って具沢山なそぼろを作りました。有機しらたき1袋は水を切って5cmの長さにカットします。フライパンに玉絞りごま油大さじ1をひいて熱し、とり挽肉20 […]

2月23日(火)本日は成田市にある八千代牛乳のふる里、藤崎牧場を訪問しました。 搾乳体験の日程が4月23日に決まりましたので、藤崎さんと打ち合わせです。 牛たちは皆座って（？）います。 子牛もお座り。 こちらの立っている […]

2月20日、21日の日程で、福島県郡山市にてなのはな生協役職員研修会を行いました。 第一部は、河田昌東（かわた　まさはる）氏から　食品表示とGM（遺伝子組み換え）作物、TPP　をテーマにお話しいただきました。 河田氏は、 […]

2月18日　三里塚微生物農法の会の堀越さんの畑です。有用な微生物がたくさん棲んでいます。目に見えない生物たちへの環境を整える技術…堀越さんのこだわりが活かされています。 堀越さんに、土へのこだわりについてお話を伺いました […]

2月18日(木)なのはな生協本部内にて、千葉中央エリア会の「手作りハンドクリームとハンドマッサージ」の講習会が行われました。 講師は、真野佳奈さん（IIHHT公認アロマセラピスト)です。 植物オイルとシアバター、ミツロウ […]

2月17日(水)中津ミートの豚ロース薄切りを使った簡単ソテーです。長ねぎ1/2本は粗いみじん切りにして、玉絞りごま油大さじ3、塩小さじ1/3、こしょう小さじ1/4と混ぜ合わせます。チャックつきのポリ袋に入れ、豚ロース薄切 […]

2月16日(火)白菜と、丸和食品の手揚げ油揚げをくるりと巻いて煮浸しにしてみました。 鍋に水300cc、だし一番小さじ1/2、中華風だし一番小さじ1、丸大豆醤油小さじ1、根しょうがすりおろし小さじ1を入れておきます。 白 […]

2月12日に茨城県行方市の「微生物農法の会」長島さんの圃場を訪問しました。酵素の力を借りて、有機物を活かす農法を実践しておられます。 自然の力を最大限に利用できるよう、栽培物の品種選びには長島さんの知識が生かされています […]

2月12日(金)葛飾区奥戸にある「飛鳥食品」を訪問しました。 添加物は一切使わず、安全品質にこだわった上質な素材のみを使用した手づくり点心。 職人さんたちの手さばきに見とれてしまいます。 こちらは黒豚肉シューマイの製造機 […]

2月11日(木)残りご飯で「ライスピザ」を作ってみました。 ご飯お茶碗大盛り1杯分をラップにはさみ1.5cmくらいの厚さで丸くなるように形を作ります。油をひいたフライパンでカリッとなるまで両面を焼きます。 ムソーのなめ茸 […]

2月10日(水)米海軍横須賀基地を母港とする原子力空母ロナルド・レーガン。ウェスティングハウス社製 A4W 原子炉2基が搭載されています。本日は、フィールドワークの為に現地へ向かいました。「ヨコスカ平和船団」の新倉さんに […]