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3月11日に行われた「第6回さよなら原発市川パレード」の様子です。 東日本大震災、福島第一原子力発電所事故から6年、会場の市川市大洲にある「市川駅南公園」にはたくさんの人々が集いました。 まず、参加者全員で黙とうを捧げ、 […]

いつもの肉じゃがをカレー味にしてみました。 豚バラスライス200gは5cm程度にカットします。じゃが芋2個は皮をむき、4等分にします。玉ねぎ1個はくし切り、にんじん1本は乱切りにします。鍋に油をひき、中火で豚肉を炒め、火 […]

卒業・入学とセレモニーの季節にピッタリの華やかレシピです。 米2合は固めに炊きます。卵2個を割りほぐし、洗双糖小さじ1を入れて良く混ぜ、フライパンで薄焼き卵を数枚焼いて、錦糸卵を作っておきます。大葉3枚は千切り、きゅうり […]

ホットケーキミックスでつくる小さなケーキです。 ボウルにホットケーキミックス200g、よつ葉牛乳100cc、洗双糖大さじ2を入れて良く混ぜ、サラダ油大さじ4を入れてさらに混ぜます。バナナ2本は皮をむき、フォークでつぶして […]

《セフティチキン》シガポートリーのとりササミで簡単味付けの時短メニューを作りました。ささみは筋をとり、ぶつ切りにします。松田のマヨネーズ大さじ5、百花蜜大さじ1、トマトケチャップチューブ大さじ1/2、レモン汁小さじ1、め […]

3月4日、5日で行われた「第12回GMOフリーゾーン全国交流集会inさが」の模様です。 全国の各団体から400名以上が集まりました。「棚田を守る会」主宰で元相知町町長の大草秀幸氏の基調講演「棚田の保全活動から食と農を守る […]

「揚げ出し」を厚揚げで簡単に。 なす2本は縦半分にカットして、皮目に格子状の切り込みを入れます。厚揚げ1枚は一口大に切っておきます。大根5cm程度はすりおろしておきます。めんつゆ大さじ2、味の母大さじ1、水100cc、片 […]

中津ミートの豚小間切で南蛮漬け風のおかずを作ってみました。 玉ねぎ1/4個は薄切りに、にんじん1/3本とピーマン、赤ピーマン各1/2個は千切りにします。耐熱皿に洗双糖大さじ1、丸大豆醤油大さじ1、料理酒蔵の素大さじ1、純 […]

3月1日(水)原発事故被害者「相双の会」会報58号が届きましたので、転載します。 すでに事故から6年をすぎた現在、日本に住むほとんどの人は「事故と被害は終った」と勘違いしているが、福島第一原発の事故現場では、大量の放射能 […]

2月25日に訪れた熊本県天草市の生産者、金棒さんのハウスです。 サラダスナップです。 ハウス内は徹底した温度管理がされており、作物たちは快適に成長していくことが出来ます。   おとなりの初恋フルーツトマトのハウスです。 […]

2月24日に熊本県宇城市の生産者を訪問しました。 宇城市は、熊本県のほぼ中央に位置しています。 「デコポン」 発祥地です。デコポン以外にも柑橘類の栽培が盛んです。太陽と潮風を浴びる斜面には柑橘畑が広がっています。 スイー […]

秋川牧園のこだわりのからあげ…そのままでもとっても美味ですが、治部煮風にしてみました。 からあげ1パックは規定時間どおり加熱しておきます。長ねぎ1本は6cm程度の長さにカットして3ヶ所に切り込みを入れておきます。生しいた […]

商品部中村職員の料理男子シリーズレシピ「シーフードミックスのトマトソースパスタ」です。 大きめのフライパンに有機オリーブ油大さじ3をひき、半分に切って種を取り除いた鷹の爪1本とにんにく1片みじん切りを中火で炒めて香りを出 […]

2月21日、組合員が生産者を訪問する「安全たしかめ隊」のイベントで、佃煮類でおなじみの遠忠食品の工場（埼玉県越谷市）を訪問しました。 宮嶋社長にまずはお話をしていただきました。 大正元年創業の老舗の佃煮屋さんです。昔なが […]

2月21日に行われた、なのはな生協松戸エリア会主催の「蒲鉾の八木橋」生産者交流会の様子です。会場は松戸市民会館です。 おでん種セット、ふんわりさつま揚げ、手づくり角はんぺんなど、根強いファンが多い逸品をたくさん供給してい […]

2月18日、19日の日程で行われた「なのはな生協役職員研修会」の模様です。静岡県の中部電力浜岡原子力発電所の原子力館を見学しました。 りっぱな原子炉模型や、そこかしこに掲げられている「安全性向上」などの文字を見て、複雑な […]

2月17日　千葉県長生郡睦沢町にある新生酪農を訪問しました。 製造責任者の樋口さんに案内いただき、「房総のさけるチーズ」の製造工程を見学しました。 こだわりの飼料で飼育している牛の生乳を使用しています。生乳を分離させると […]

2月14日に行われたさゆり米生産者交流会の模様です。生産者の「緑と太陽の会」の皆さんから蕎麦打ちの手ほどきを受けました。 会長の原さんのみごとな手さばき みるみるうちに粉が形へと変化していきます。 均等に引き延ばされてい […]

原材料は、国産小麦粉、食塩、水　のみの共生食品の「冷凍ゆでうどん」。すこし甘めの味付けで、豚肉と合わせてみました。 黒豚モモしゃぶしゃぶ用150gは食べやすい大きさにカットして、料理酒蔵の素大さじ1を揉み込んでおきます。 […]

2月10日に行われた料理講習会「体を温めて免疫力アップ！」の様子です。場所は浦安市中央公民館です。 野澤講師発案の、体を温める効果がある　ごぼう　ねぎ　しょうが　を使ったレシピを紹介しました。 実際に皆さんで作って、食べ […]

こだわりのいっぱい詰まった「かめも屋まぐろフレーク油漬け」さらっと紹介するだけでも、 まぐろ：日本船漁獲のまぐろ 油：非遺伝子組替え菜種油一番搾りサラダ油 野菜スープ：国産　有機契約栽培野菜を濃縮 食塩：赤穂の天塩 缶： […]

2月7日・8日の日程で福島県を訪問しました。 常磐道を北上し、福島県いわき市を過ぎてしばらくすると放射線量計が現れます。 双葉町付近では高い数値を示していました。 浪江町役場本庁舎です。昨年11月から町民が帰還に向けて自 […]

創建社の有機生芋こんにゃくと無農薬大根で煮物を作りました。 大根1/4本は3cm程度の角切りにし、こんにゃくはスプーンでちぎっておきます。鍋に両方とも入れて大根が透き通るまで下茹でします。 めんつゆ大さじ1/2、丸大豆醤 […]

よつ葉生クリームでパスタソース♪　和風に仕上げてみました。 ロングパスタ200gは規定の時間茹でます。 エリンギ2本は手で割き、えのき茸1袋は石づきを切り取りばらばらにしておきます。にんにく1片はみじん切り、玉ねぎ1/2 […]

白菜たっぷりのあったか～いスープです。 白菜1/4個は葉と芯に分けて、葉はざく切り、芯は細切りにします。長ねぎ1/4本はみじん切り、根しょうが1片はすりおろします。ボウルにとり挽肉150gと長ねぎ、根しょうが、料理酒蔵の […]

2月1日に行われた「みんなの学習会　高齢化社会と介護の現状」の模様です。場所は船橋中央公民館です。 全国の施設で介護サービスを展開している㈱シダー東日本事業部次長の山崎氏にお話をしていただきました。 待ったなしの高齢化社 […]

2月3日(金)原発事故被害者「相双の会」会報57号が届きましたので、転載します。 NHK スペシャルでも放映 ―自殺の電話相談急増 1月9日に NHK スペシャルで「それでも生きようとした、原発事故から5年・福島からの報 […]

23コース担当　山口職員（28才趣味：野球）のレシピシリーズ。今回は「かんたんりんごパイ」です。 りんご1/2個をみじん切りにし600ｗのレンジで3分加熱します。小鍋にバター100gを入れて溶かし、りんごと水200ccを […]

とりムネ肉を濃厚ちょい辛なソースで頂くレシピです。 とりムネ肉1枚は皮をとりのぞき、細長くカットします。塩こしょうをふって、片栗粉をまんべんなくまぶします。トマトケチャップチューブ大さじ2.5、一味唐辛子少々、食酢小さじ […]

1月31日に千葉地裁で行われた「原発被害者集団訴訟」結審日の様子です。 （※原発避難者集団訴訟とは…2011・3・11の東京電力福島第一原発事故により千葉県には、福島から3,000人以上の方々が避難しています。その内の1 […]