お問い合わせ
8月17日、「福島の子どもに野菜を届ける活動」で郡山市の2つの保育園を訪問しました。
今回はぶどうをお届けしました。
なごみ保育園ではお昼寝直前でしたが、元気なあいさつをいただきました。
園長先生からは、除染が進んだおかげで震災前と同等の保育となっているが、放射能への心配がゼロになったわけではないと心情をお話しいただきました。
梅の木保育園では園児たちがお昼寝中の為、園長先生との会談のみとなりましたが、こちらでも放射能への不安は継続しており、保護者も含め、皆複雑な思いをかかえて生活しているとお話しくださいました。
なごみ保育園からアルバムをいただきました。
梅の木保育園からは手作りうちわをいただきました。
なのはな生協では、今後も福島の保育園へ野菜を届ける活動を継続してまいります。
支援募金は通年で受け付けています。
適度なとろみが食欲アップにつながるレシピです。
ご飯2人分を用意します。片栗粉大さじ1、トマトケチャップ大さじ1、丸大豆醤油大さじ1、食酢大さじ1、洗双糖大さじ1、水150mlを混ぜてあんの準備をしておきます。
まい茸1パックは小房に分けます。玉ねぎ1/4個は薄切り、卵3個は溶きほぐし塩こしょうを加えておきます。
フライパンに玉絞りごま油をひき、玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたらまい茸を加えてさらに炒めます。火を強めて卵液を流し入れ、大きくかき混ぜながら加熱します。半熟になったら火を止め、ご飯の上にのせます。フライパンをきれいに拭きとり、あんの材料を入れて中火で加熱しながらとろみをつけます。とろみがついたら火を止め、卵ご飯の上にかけて完成です。
ふんわりおいしい丼です♫
ズッキーニを塩もみして使うレシピです。
ズッキーニ1本は薄切りして塩もみし、5分程度おきます。しんなりしてきたら水洗いして水気をしっかりきり、ボウルに入れます。かもめ屋まぐろフレーク油漬1缶を油ごと加えます。めんつゆ大さじ1、カツオパック1袋、国産釜いりごま白適量と和えて完成です。
しんなりしたズッキーニ、意外なおいしさです。
成田市加良部ショッピングセンター内 こども食堂からべえ8月11日開店日の様子です。
朝から強い日差しが降り注ぐ中、ボランティアスタッフによる準備が始まります。
キッズスタッフの姿も
本日のメニュー
暑い一日でしたが、こどもたちの元気な声がたくさん響き渡っていました。
ちょっと変わったそうめんレシピです。
そうめん1/2束（25g）を茹でておきます。玉ねぎ1/4個は薄切り、葉ねぎ2本は斜め5mmに切っておきます。ボウルに卵2個を割り入れ、さっと溶いたあと薄力粉大さじ1、だし一番小さじ、塩こしょう少々を加えて混ぜ合わせます。フライパンに油をひき、玉ねぎ、豚小間切80ｇを炒めます。火が通ったらそうめんを加えて炒めて塩こしょうで味を調えます。フライパンの中身を卵液の入ったボウルに入れて混ぜ合わせてから再び油をひいたフライパンに流し込み両面を焼きます。
丸大豆醤油と玉絞りごま油を合わせてタレに。残ったそうめんのリメイクレシピとしても！
高知県産こしひかりの生産者から米だよりが送られてきましたので紹介します。
無事にコシヒカリの収穫が始まりました
今のところ品質も収量もよさそうです
７月の終わりに台風１２号が瀬戸内海を東から西に横断しました。
これまでの常識を超えたコースで、高知にもどんな影響があるのか大変心配しましたが、終わってみれば拍子抜けするほど雨も風も大したことありませんでした。
稲の倒伏などの被害も無くて本当に良かったです。
今年は生育が早めに進んでいたこともあり、田んぼが乾いた８/１ごろから、田植えの早かったコシヒカリの稲刈りが始まりました。
前回のコメ便り以降の南国市後免の気象データを見てみると
ずっと晴天が続いていたこともあり日照時間も多かったのですが気温も高かったです。
すでに新米の入荷も始まっていますが、心配されていた高温障害による乳白粒の発生も今のところ少なく、粒が張って充実した玄米に仕上がっています。
これから本格的に収穫の始まる高知の新米を今シーズンもよろしくお願いします。
【８/６ 香南市の村上信一郎さんが無農薬コシヒカリの収穫】
「今年はきれいに登熟が進んで熟れているなあ」とのこと
【８/６ 香南市の富家ライスファミリー 公文さんのコシヒカリ】
きれいに登熟進んでいます。収穫を待つばかりです。
止め葉はまだ生きていて光合成してくれてます
【８/６ 香南市の富家ライスファミリー すでに稲刈りの終わったコシヒカリの田んぼ】
台風１２号の雨が上がって田んぼが乾いた８/２ごろから収穫始まりました
トマトにひと手間で彩りの一品に。
トマト1個は横半分にカットして種をとりのぞき、2cm角にカットします。大葉5枚はみじん切りにします。ボウルにトマトと大葉を入れ天塩小さじ1/4、玉絞りごま油小さじ1、国産釜いりごま白小さじ1を加えて和えたら完成です。
あと１品！にも最適
とりムネ肉にしっかり味がついてるメニューです。
とりムネ肉大はフォークで数か所穴をあけてから縦半分にカットし、さらに1.5cmの削ぎ切りにします。
ポリ袋にとり肉と丸大豆醤油大さじ1、料理酒蔵の素大さじ1、松田のマヨネーズ大さじ1、洗双糖小さじ1、和風だし一番小さじ1、にんにく1片すりおろしを入れてよく揉み込みます。20分程おいたあと片栗粉大さじ4を加えてさらに揉み込みます。フライパンに玉絞りごま油大さじ1を入れて熱し、とり肉を並べて中火で3～4分焼いた後裏返して弱火でふたをして2～3分蒸し焼きにします。
ガーリック風味が美味なチキンです。
なのはな生協では、安全性に疑問符のつく遺伝子組み換え食品は、食の安全性を守ることはできないと考え、1997年から一貫して反対活動をしています。
【ＧＭＯフリーゾン 運動 とは？】
ＧＭＯフリーゾン運動とは、遺伝子組換え作物を栽培しない地域を広げる運動です。
イタリア・トスカーナ地方のワイン農家から始まり、今やヨーロッパはもとよりアジアやオセアニア、北米、南米など世界各地に拡大しています。
多国籍企業が遺伝子組換え作物を武器に世界の食料を支配しようとていることに対抗する運動です。
1．私は、自らが管理する地域で遺伝子組み換え作物を栽培しないことを宣言します。
あるいは、私は、自らが管理する地域で遺伝子組み換え食品を取り扱わないことを宣言します。
2．私は、自らの意志を示すために看板を掲げます。
3．私は、種苗業者に対して種子や苗が遺伝子組み換え品種によって汚染されていないよう求めます。
あるいは、私は、食品を扱う人たちに遺伝子組み換え原料を使用しないよう求めます。
4．私は、周囲の人たちにGMOフリーゾーンに参加するように働きかけます。
5．私は、遺伝子組み換え作物栽培者に対して、私が管理する地域を遺伝子組み換え品種によって汚染しないよう求めます。
あるいは、私は、遺伝子組み換え作物を扱う人たちに、私が作ったり食べたりする食品を遺伝子組み換え原料で汚染しないよう求めます。
6．私は、GMOフリーゾーンを支持し、広めるように周囲に働きかけます。
なのはな生協の生産者の圃場では現在 計100haの宣言の登録があります。
【GMOフリーゾーン全国交流集会とは】
「遺伝子組み換え食品いらない！キャンペーン」が中心となる実行委員会によって毎年開催され、次回は14回目となり、2019年3月に千葉県で開催します。なのはな生協では、開催の中心的役割を担います。
8月3日、なのはな生協本部にて準備会議が行われました。
交流会の成功を目指し、今後取り組んでまいります。
食卓がにぎやかになるサラダです。
ゆで卵2個を用意します。キャベツ150gは千切りにして5分程水にさらします。ミニトマトは1/4にカットしておきます。
フライパンに油をひき、合挽肉150gを炒めます。色が変わって来たら、ウスターソース大さじ1、トマトケチャップ大さじ2、カレー粉小さじ1/2、にんにく1片すりおろし、一味唐辛子お好み量、塩こしょう少々で味付けします。水気をよく切ったキャベツを皿に盛り、よつ葉シュレッドチーズお好み量をのせます。ひき肉をのせて回りを卵とトマトで飾って完成です。
スパイスが効いていてGOODです♫