2026/1/23(金)千葉市生涯学習センターにて毎年恒例「味噌づくり講習会」を開催しました。

今年はなんと！！島根県よりやさか共同農場の橋本さんが駆けつけてくれました！！。プロから学ぶということで応募者殺到！落選した方はごめんなさい🙇

当日は初心者でも簡単「はじめての手作りみそセット」を使用しました。塩切り麴を作り、大豆を潰して、団子状にし、パックに詰めます。作ったお味噌はお持ち帰りいただき出来上がりを待つだけです。

お味噌づくりの間、橋本さんからは「味噌づくりに大切なのは、とにかく消毒！！基本ですが基本だからこそ怠ってしまう。」と何度も繰り返し声にしていました。参加者は今回の講習で味噌づくり＝消毒というフレーズを決して忘れないでしょう（笑）

なのはな生協では味噌づくりは毎年行っております。来年のご参加もお待ちしております。