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報告:出汁の取り方、活かし方

報告:出汁の取り方、活かし方

なのはな生協 子育て委員会

「出汁の取り方、活かし方」

12月15日(火)、市川市男女共同参画センターにて「foo’s cafe 檜氣」の檜山扶佐子さんをお招きし「出汁の取り方、活かし方」を学びました。
檜山さんの講座は、エリア会でも大人気で、今回の子育て委員会にもたくさんのご応募をいただき、ありがとうございました。

今回は、昆布と椎茸で取る基本の出汁の取り方を教えていただき、その出汁を活用し、
4種類の料理にチャレンジしました。

≪メニュー≫
✿ けんちん丼(お豆腐を使った丼もの) ✿ もちきび団子のすまし汁
✿ 車麩のすき焼き風          ✿ 甘酒プリン
まず、昆布と椎茸だしの取り方、玄米の圧力鍋での炊き方、レシピの説明です。
食材に関するあらゆる知識や、その食材食材に合った調理方法など、ポイントを聞き逃さぬよう熱心に耳を傾けながら、皆さんはメモを取っておられました。


説明の後は、グループごとに調理です。
1グループ4~5人でしたが、皆さん和やかな雰囲気で調理されていました。
そして、次々にテーブルに料理が並べられ、食事タイム!

ヘルシーですが、とっても満足のいくお料理で、一口一口組合員さんから美味しいと笑みがこぼれていました。
質問タイムでも、いろいろな質問があり、檜山さんからとても分かりやすくご説明いただき、とても勉強になったと思います。

今回は、赤ちゃんや小さいお子さんがいらっしゃるママさんから、ベテランのお母さん、そしてご夫婦でと、いろいろな組合員さんが参加されました。
普段の生活だと、なかなか交わる機会がないですよね。これも生協のイベントならではだと思います。
イベント行ってみたいけど・・・と迷っている方もいらっしゃると思いますが、ぜひ参加してみてください。
毎日、家族の健康を考えて食に関して安全・安心をという共通の想いの組合員さん同士ですから、すぐ打ち解けられると思います。
いつもイベントの際にお配りするアンケートにご協力いただきありがとうございます。
このアンケートのご感想やご意見を、イベント開催の参考にさせていただいております。
これからも、いろいろなイベントを企画したいと思いますので、よろしくお願いいたします。

 

 

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