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絹ごし・木綿・ごま豆腐(前原豆腐)の欠品について

絹ごし・木綿・ごま豆腐(前原豆腐)の欠品について

組合員各位

2016年6月2日
なのはな生活協同組合

絹ごし・木綿・ごま豆腐(前原豆腐)の欠品について

 

日頃よりなのはな生協をご利用いただきありがとうございます。
6月1日、岩﨑専務理事、植草商品部長、齋藤同係長が前原豆腐センターを訪ね、原材料や製造工程等の確認を行いました。
その中で、絹ごし豆腐とごま豆腐の製造に本来使用するはずの「にがり(塩化マグネシウム)」ではなく、「傑作にがり」を凝固剤に使用していました。
「傑作にがり」の原材料は、塩化マグネシウムを含んではいるものの、他に硫酸カルシウム、グルコノデルタラクトン、クエン酸ナトリウム、食品素材でした。
同日、斉藤社長、上田専務、中村工場長を生協に呼び事情聴取を行い、改めて使用の事実を確認致しました。
それは、なのはな生協の商品選定基準に違反しているものであります。
従って、大変ご迷惑をおかけ致しますが、前原豆腐センターの全商品を欠品とさせて頂きます。
現在、さらに経緯の把握に努めておりますので、具体的な事実関係が明らかになり次第ご報告させていただきます。
なお、今後の対応につきましても、あわせてご報告させていただきます。
この様な事態に立ち至ったのは、なのはな生協の業者に対する指導・監督の不十分さゆえに発生したことでもあると痛切に反省しております。
今回の事態を重く受け止め、今後より一層の品質管理の徹底と再発防止に努めてまいる所存でございます。
組合員の皆様には、多大なるご迷惑をおかけしましたこと、深くお詫び申し上げます。

 

 

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