中津ミートの豚小間切で南蛮漬け風のおかずを作ってみました。
玉ねぎ1/4個は薄切りに、にんじん1/3本とピーマン、赤ピーマン各1/2個は千切りにします。耐熱皿に洗双糖大さじ1、丸大豆醤油大さじ1、料理酒蔵の素大さじ1、純米富士酢大さじ2を入れ、切った野菜と共に600ｗの電子レンジで1分間加熱します。
豚小間切250gに塩こしょうを振り、2cm程度の大きさに握って丸めます。片栗粉をまぶして多めの油をひいたフライパンでころがしながら焼きます。焼き上がったら熱いまま調味液の耐熱皿に入れ、味をなじませて完成です。
甘酢味がご飯にぴったりです！