ファンが多い丸和食品の「豆腐唐揚げ」。今回は煮物にしてみました。
長ねぎ1本は5cmの長さにカットして3～4ヶ所に切り込みを入れます。生しい茸4枚は石づきを取ります。オクラ2～3本は板ずりし、さっと茹でておきます。鍋に油をひき中火で長ねぎを炒めて焼き色を付けます。水1カップ、丸大豆醤油大さじ2、味の母大さじ1、洗双糖小さじ2を加えて煮立ったら豆腐唐揚げ1パックとしい茸を加えて弱火で5分程度煮ます。小さじ2の片栗粉を倍量の水で溶き、鍋に流し入れてとろみをつけます。器に盛りつけてオクラを飾って完成です。
下味がしっかりついているので、短時間でできちゃう煮物です。