しっかり煮た白菜が美味しいレシピです。白菜1/4個は2cm幅のざく切りにして洗い、水気を切っておきます。生しい茸3個は石づきをとってスライス、えのき茸1パックは石づきをとってバラしておきます。むきえび150gは解凍して軽く料理酒蔵の素をふりかけておきます。鍋に水2カップ、丸大豆醤油大さじ3、料理酒蔵の素大さじ3、洗双糖大さじ2、だし一番1袋、こしょう少々を入れ沸騰させます。野菜を投入し、弱火で30分程度煮込みます。えびを加えてひと煮立ちさせたら完成です。
えびのだしと和風の味付けがgoodです。