国内産春雨入りのチヂミです。
春雨20gは熱湯に5分ほど入れて、水気を切ってから適当な長さにカットし、焼肉のたれ大さじ1をかけておきます。豚バラスライス100gは5cm程度にカットし、焼肉のたれ大さじ2をからめておきます。にんじん1/3本は細切り、にら5本は5cmくらいにカットしておきます。ボウルに薄力粉70g、片栗粉30g、水120cc、中華風だし一番1/2袋、卵1個を入れて混ぜ合わせてから春雨とにらを入れてさらに混ぜます。フライパンに玉絞りごま油をひき、バラ肉を炒めてから上に生地を流し、3分程焼いたら裏返して押さえつけながら焼きます。
たれは、ゆずポン酢にごま油コチュジャンなどを合わせて。食感が楽しいです！