45コース担当 山口職員（30才 趣味：野球）のレシピシリーズ、今回はふんわりな天津飯です。
水200ccを沸かし、和風だし一番1袋（8g）、塩小さじ1、玉絞りごま油小さじ1、味の母小さじ1を加えて最後に片栗粉大さじ1を同量の水でといた物を流してあんかけを作ります。
トマト1/4個をスライスしておきます。卵2個を溶きほぐし、片栗粉小さじ1.5と同量の水でといた物を加えさらに良く混ぜます。フライパンに油をひいて熱し、丸い形に焼きます。平皿にご飯を盛り付け卵をのせ、あんかけを流してトマトで飾って完成です。枝豆で彩りをつけました。
やさしい味付けの天津飯です。ぜひ挑戦してみてください。（山口談）
