大根が美味しい季節。豚ひき肉とこってり風味に仕上げてみました。
大根1/4本はいちょう切りにし、根しょうが1片はみじん切りにしておきます。フライパンに油をひき、根しょうがを炒めて香りが出てきたところで中火にし、豚ひき肉150gを入れます。ひき肉がパラリとしたら、大根を加え炒めて油を行き渡らせます。水150ccと和風だし一番1/2袋加え、ひと煮立ちしたら弱火にして10分程度煮込みます。丸大豆醤油大さじ1、味の母大さじ1、料理酒蔵の素大さじ1を加えてさらに10分間煮ます。仕上げに、片栗粉小さじ2を水大さじ2で溶いて回し入れ、とろみがついたら完成です。
葉ねぎと根しょうがの千切りで飾りました。味がしみしみ、ご飯がすすみます！