45コース担当 山口職員（31才 趣味：野球）のレシピシリーズ、今回は千葉産直サービスの「とろイワシ缶」を使ったカレーです。
にんじん1/2本、玉ねぎ1/2個を小口切りにし、カットぶなしめじ1/2パックと一緒に油をひいた深めのフライパンで炒めます。とろイワシ缶1缶を汁ごと加え、根しょうが1片すりおろし、料理酒蔵の素大さじ1を入れて弱火で1～2分煮込みます。カレーの壷小さじ2と水大さじ3を加えて5分程煮込んだら完成です。
?味をまろやかにしたいときは牛乳を加えてください。?煮すぎるとイワシの身がくずれてしまいます。?缶の汁にイワシの栄養がつまっているので、捨てずに使いましょう。（山口談）
