ホットケーキミックスでつくる小さなケーキです。
ボウルにホットケーキミックス200g、よつ葉牛乳100cc、洗双糖大さじ2を入れて良く混ぜ、サラダ油大さじ4を入れてさらに混ぜます。バナナ2本は皮をむき、フォークでつぶしてボウルに加え、よく混ぜ合わせます。オーガニックインスタントコーヒー大さじ1を入れてさっくり混ぜ合わせ、パウンド型に流し入れて180℃のオーブンで25分焼きます。小さめにカットして器に入れ、洗双糖を加えてホイップしたよつ葉生クリームとスライスしたバナナをトッピングします。
コーヒー風味がバナナの甘さと生クリームのコクを引き立たたせていて、とっても美味でした♥