相性の良いグリーンアスパラとベーコン。新じゃがいもと卵を加えて、ボリュームアップのレシピです。

新じゃがいも2個は皮ごと8等分のくし切りにして600wのレンジで2分程度加熱しておきます。グリーンアスパラ4本は斜めにカット、ベーコンスライス1/2パック(60g)は1cm幅にカット、にんにく1片はスライスしておきます。ボウルに卵1個を割りほぐし、豆乳大さじ2とよつ葉シュレッドチーズお好み量を加えて混ぜておきます。フライパンにオリーブ油をひき、にんにくとベーコンを炒め、火が通って来たらじゃがいもとアスパラを加えて炒めます。アスパラが柔らかくなったら溶き卵液を加え、混ぜながら炒めて、洋風だし一番1/2袋(4g)と塩こしょうで味を調えます。

ミニトマトを添えました。彩り良し、香り良し、味良し