あくぬきしらたきを使ったヘルシーなサラダです。
小松菜3束はさっと茹でて冷水に取り、水気を切って5cm程度に切っておきます。にんじん1/2本は1cm幅に切っておきます。あくぬきしらたき1袋は食べやすい長さにカットしてさっと茹でて水気を切っておきます。ボウルに丸大豆醤油大さじ1、食酢大さじ1、洗双糖小さじ1、玉絞りごま油小さじ1、中華風だし一番1/2袋を入れて合わせておき、小松菜、にんじん、しらたきを入れて味をなじませます。冷蔵庫でしばらく冷やします。盛り付け後に国産すりごま白をかけて完成です。
冷蔵庫で2～3時間おくとしっかり味がなじみます。