秋川牧園のこだわりのからあげ…そのままでもとっても美味ですが、治部煮風にしてみました。
からあげ1パックは規定時間どおり加熱しておきます。長ねぎ1本は6cm程度の長さにカットして3ヶ所に切り込みを入れておきます。生しいたけ4枚は石づきをとり、一口大にカットします。にんじん1/3本は飾り切りにして下茹でしておきます。深めのフライパンにサラダ油をひき、ねぎをこんがり焼きます。丸大豆醤油大さじ2、味の母大さじ1、洗双糖小さじ2、水200ccを加え煮たたせます。にんじんとからあげとしいたけを加えて弱火にし5分間煮込みます。片栗粉小さじ2を小さじ4の水で溶いたものを回し入れ、とろみがついたら完成です。水菜と練りワサビをのせました。
からあげを使うので、「時短」なのに「旨み多」です。てりてりの美味しい煮物が簡単にできました！