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長芋の豚肉巻き

長芋の豚肉巻き

スタミナ回復にぴったりのレシピです。
長芋250gは皮をむいて1cm幅の輪切りにして酢水に浸けた後ざるに上げ、水気を切っておきます。耐熱皿に長芋を並べてラップをかけ、600wの電子レンジで2分加熱します。キッチンペーパーの上に長芋を並べて水分を取ります。豚バラスライス200gを長芋に巻きつけていき、仕上げに片栗粉をまぶしておきます。丸大豆醤油大さじ1.5、料理酒蔵の素大さじ1.5、味の母大さじ1.5、洗双糖大さじ1.5、コチュジャン小さじ1、にんにく1片すりおろしを合わせて調味液を作っておきます。フライパンに玉絞りごま油大さじ1/2をひき、巻いた肉の閉じ口側を下にして焼きます。焼き色がついたら弱火にして裏返し、蓋をして蒸し焼きにします。火が通ったら余分な油を拭き取り、調味液を流し込み、味をからめて完成です。

ご飯がすすみます

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