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赤魚の煮付け

赤魚の煮付け

脂がのった赤魚切身(1月3回で供給します)を煮付にしてみました。

赤魚2切れはじっくり解凍しておきます。根しょうが2片は薄切りにし、深めのフライパンに並べます。料理酒蔵の素100cc、水100cc、丸大豆醤油大さじ2、味の母大さじ1、洗双糖小さじ1を入れ、赤魚を並べます。アルミホイル等で落し蓋をし、さらに蓋をして中火で5分間煮ます。4cm程度にカットしたねぎ1本、いんげん8~10本、まいたけ1/3パックを加えてさらに3分間煮て完成です。

こってり美味しい煮付です

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