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豚肉と卵のとろみあんかけ

豚肉と卵のとろみあんかけ

卵がとろーり 簡単おかずレシピです。
卵3個は割りほぐします。にら1/3袋は4cmの長さにカットします。豚バラスライス120gは食べやすい大きさにカットし、料理酒蔵の素小さじ1/3、丸大豆醤油小さじ1/3、片栗粉小さじ1/2を揉み込みます。
オイスターソース大さじ1.5、料理酒蔵の素大さじ1、味の母大さじ1、丸大豆醤油大さじ1/2、水140ccを混ぜて調味液を作ります。
フライパンに玉絞りごま油大さじ1を熱し、卵を入れて半熟の煎り卵にして一旦皿に取り出します。フライパンに再び玉絞りごま油大さじ1を熱し、豚肉を炒めます。肉の色が変わって来たら、調味液を入れて沸騰させます。にらを入れ、水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1と同量の水)でとろみをつけます。卵を戻し入れて軽く混ぜたら完成です。

ご飯にかけてもgoodです。

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