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豚小間ときゅうりの中華和え

豚小間ときゅうりの中華和え

きゅうりがたくさん食べられるレシピです。
豚小間切200gは塩こしょうを揉み込み片栗粉大さじ1をまぶしておきます。きゅうり2本はポリ袋に入れて麺棒で叩き、食べやすくちぎって塩少々を揉み込んで10分程度おきます。フライパンに油をひき、豚肉を広げて両面を焼きます。ボウルに、玉絞りごま油小さじ1、丸大豆醤油小さじ1、食酢小さじ1、オイスターソース小さじ1、洗双糖小さじ1/2、根しょうが1片すりおろしを入れて混ぜます。焼いた豚肉を入れ、水気を絞ったきゅうりも入れて和えれば完成です。


お好みで釜いりごま白をちらして しっかり味でお箸が進みます

 

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