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蒸し鶏となすの旨味ソースがけ

蒸し鶏となすの旨味ソースがけ

シガポートリーセフティチキンとりムネ肉を旨味ソースで♫ とりムネ肉(大)1枚はフォークで数か所穴をあけ、耐熱容器に入れて、料理酒蔵の素大さじ2、塩・洗双糖各小さじ1/2、片栗粉小さじ1、根しょうが1片すりおろしを揉み込み20分程度おきます。
長ねぎ1/2本みじん切り、丸大豆醤油大さじ1、食酢大さじ1、洗双糖大さじ1、有機いりごま白大さじ1、玉絞りごま油大さじ1、オイスターソース小さじ1、ラー油小さじ1を混ぜてソースを作っておきます。
なす2本は縦半分にカットし、5mm程度の厚さの斜め切りにしておきます。
耐熱容器にふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで4分加熱します。一旦取出して裏返しし、その上になすを並べて再びラップをして2分加熱してそのまま5分おきます。
粗熱がとれたとり肉を食べやすい大きさにカットし、なすと一緒に皿に盛り付け、ソースをかけて完成です。

火を使わずにできるので、これからの季節におすすめです。

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