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トロイワシカレー

トロイワシカレー

45コース担当 山口職員(31才 趣味:野球)のレシピシリーズ、今回は千葉産直サービスの「とろイワシ缶」を使ったカレーです。

にんじん1/2本、玉ねぎ1/2個を小口切りにし、カットぶなしめじ1/2パックと一緒に油をひいた深めのフライパンで炒めます。とろイワシ缶1缶を汁ごと加え、根しょうが1片すりおろし、料理酒蔵の素大さじ1を入れて弱火で1~2分煮込みます。カレーの壷小さじ2と水大さじ3を加えて5分程煮込んだら完成です。

👆味をまろやかにしたいときは牛乳を加えてください。👆煮すぎるとイワシの身がくずれてしまいます。👆缶の汁にイワシの栄養がつまっているので、捨てずに使いましょう。(山口談)

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