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まぐろユッケ丼

まぐろユッケ丼

マストミの「ふぞろいの天然南まぐろ(中トロ)」を使って丼ものを作りました。

まぐろは冷蔵庫内でじっくり解凍しておきます。ご飯2人分と卵黄2個を用意します。大葉5枚は千切りにします。タレの材料、にんにく1片すりおろし、根しょうが1片すりおろし、丸大豆醤油大さじ2、洗双糖大さじ1/2、玉絞りごま油大さじ1/2、コチュジャン小さじ1を混ぜ合わせておきます。解凍したまぐろを食べやすい大きさにカットし、たれに3分間漬け込みます。器にご飯を盛り、まぐろ、卵黄、大葉を盛り付けて完成です。

ご飯がすすみ、元気になるメニューです。

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